ONLINENASIONAL.COM, JAKARTA - Bisa menebak nggak ini makanan apa? Manis, asin juga bisa, digoreng mantap, direbus maknyus, dimakan langsung juga wuenak, tapi autentik dengan jajanan khas Indonesia yang mudah ditemukan juga disukai oleh semua kalangan di seluruh Indonesia?
Ya apalagi kalau bukan si autentik pisang goreng. Belum lama ini ramai di media sosial "Pisang Goreng" dari Indonesia dinobatkan sebagai dessert terbaik di dunia untuk kategori "best deep frying dessert" menurut website World Tourism and Culinary Alloy, Taste Atlas, pada Kamis (16/2).
Pisang Goreng menduduki posisi puncak dengan skor tertinggi yaitu 4.60 yang disusul oleh Quarkbällchen atau Quark balls dari Jerman berada di urutan kedua dengan nilai 4.50, Pastelitos Kriollos dari Argentina, Fouskakia dari Yunani, Krapfen dari Austria, dan banyak lagi.
Kebanyakan warga Bandung tidak menyangka jika pisang goreng merupakan makanan terenak di dunia. Salah satunya, Isah wanita kelahiran tahun 1962 yang sudah 40 tahun berjualan pisang goreng.
"Gak tau yah, gak denger apa apa, pokoknya ibu mah jualan," ungkap Isah, seperti dirilis Humas Pemkot Bandung, Minggu (19/2/2023).
Berbahan baku buah pisang yang merupakan tanaman yang bisa tumbuh di seluruh Indonesia, tak hanya di perkebunan, tumbuhan ini banyak ditemukan di pekarangan penduduk desa maupun perkotaan.
Buah yang mempunyai nama latin Musa Paradisiaca ini tidak hanya dimanfaatkan buahnya saja, hampir seluruh bagian tanaman ini dapat dimanfaatkan dan baiknya pisang goreng lebih enak menggunakan pisang yang sudah tua sebagai bahan baku pembuatannya.
Tidak semua pisang cocok untuk dibuat menjadi pisang goreng. Beberapa jenis pisang lebih enak jika dimakan langsung, direbus, dikukus, atau diolah menjadi makanan lain.
Oleh karena itu, jika Anda ingin membuat camilan pisang goreng, pastikan Anda hanya menggunakan jenis pisang yang tepat. Nah, berikut ini adalah beberapa macam pisang yang paling cocok untuk dibuat menjadi pisang goreng karena rasanya yang terkenal manis, lezat, dan nikmat.
1. Pisang Raja Uli
Pisang raja uli adalah jenis pisang yang lebih nikmat jika diolah terlebih dahulu dibandingkan jika dimakan langsung. Itu sebabnya, pisang ini sering dijadikan sebagai bahan dasar pembuatan pisang goreng, terlebih lagi karena rasanya pun semakin manis dan pulen setelah digoreng.
2. Pisang Raja Bulu
Tidak seperti pisang raja uli yang lebih enak diolah dulu sebelum disantap, pisang raja bulu terasa lezat baik itu ketika dimakan langsung atau dibuat jadi pisang goreng. Ciri-ciri pisang raja bulu adalah memiliki daging tebal dan berbulu dengan aroma harum yang khas. Nah, soal rasa, pisang ini mempunyai rasa semanis madu dengan tekstur buah yang lembut, padat, dan lezat.
3. Pisang Kepok
Tidak semua orang menyukai pisang goreng dengan tekstur yang empuk. Beberapa orang justru lebih suka pisang goreng yang mempunyai tekstur agak keras, namun legit ketika digigit. Nah, untuk pisang goreng seperti ini, penggunaan pisang kepok adalah pilihan yang terbaik. Dibandingkan dengan jenis pisang lainnya, pisang kepok memiliki daging yang lebih padat, sehingga tidak mudah lembek atau hancur ketika digoreng.
4. Pisang Tanduk
Pisang tanduk memiliki bentuk yang besar dan panjang seperti tanduk hewan. Dibandingkan dengan jenis pisang lainnya yang bisa langsung dimakan begitu saja, pisang ini perlu diolah terlebih dahulu untuk dapat dikonsumsi, sebab jika dimakan secara mentah rasanya keras dan tidak enak. Kedanti demikian saat sudah diolah, pisang tanduk memiliki rasa yang sangat manis dan lezat.
5. Pisang Nangka
Pisang nangka menjadi jenis pisang lainnya yang tidak cocok untuk dimakan langsung, namun akan terasa lezat ketika dimasak menjadi pisang goreng. Uniknya, pisang ini mempunyai warna hijau polos baik ketika masih mentah ataupun sudah matang. ***
